CARMEL Mediterranean - 2019
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Der «Carmel Mediterranen» überzeugt mit seiner tiefvioletten Farbe und ist durch den Duft von schwarzen Pflaumen, Himbeeren und reifen Kirschen geprägt, vollmundig und reichhaltig, mit einem langen und ausgewogenen Abgang. Der Wein unterstreicht die Eleganz und Ausgewogenheit von Frucht, Tanninen und Säuregehalt.
Der Wein besteht aus einer Mischung der Sorten Carignan, Syrah, Petit Verdot, Mourvèdre, Petite Syrah und ein wenig Malbec. Die Trauben stammen aus den besten Weinanbaugebieten Israels, die sich meistens in der Region Obergaliläa befinden, und von alten Weinbergen aus der Region Judäischen Berge. Die verschiedenen Säfte, wurden separat für 7 Monate lang gelagert. Nachdem der Entscheid der endgültigen Mischung getroffen ist, wird der Wein für weitere 8 Monate in die Eichenfässern gereift. Insgesamt reift der Wein über 15 Monate in französischen Eichenfässern.
Ein «Mediterranean» wird sich in der Flasche unter geeigneten Bedingungen über einige Jahre hinweg verbessern und bleibt in ausgezeichnetem Trinkzustand. Kombinieren Sie den Tropfen zu Gerichten wie Gänsebraten, Aufläufen und Käse.