Der Ma’alya (exzellent & perfekt auf Aramäisch) ist ein intensiver Rotwein, der in einer limitierten Menge hergestellt wird. Er wird aus einer Mischung erstklassiger roter Trauben hergestellt, die in den Judäischen Bergen angebaut werden. Die natürliche Süsse dieses Weins entsteht durch die teilweise Gärung und eine Anreichung hochwertigem Alkohol zur Verstärkung der Aromen. Dieser exklusive Süsswein reift für zwölf Monate lang in grösseren Fässern in den historischen Weinkellern der Carmel Winery - das Ergebnis: Ma'alya!
Die «Carmel Signature» Weine, ist eine Serie der Prestige Weinen der Kellerei. Die Trauben für diese Weine werden mit besonderer Sorgfalt angebaut und mit strenger Präzision aus den besten Weinbergen ausgewählt. Aus diesen erstklassigen Trauben kreiert Carmel Weine von außergewöhnlicher Qualität, wobei der Schwerpunkt auf Eleganz und Harmonie zwischen allen Elementen liegt.