DALTON Coast to Coast - 2019
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Der «Coast to Coast» ist reich an Aromen von Casis, Beeren und Pflaumen, mit würzigen Nuancen von Zimt, Nelken und Vanille. Der Wein hat einen mittelkräftigen Körper und weiche Tannine.
Der Wein entsteht mehrheitlich aus Zinfandel mit etwas Syrah und Petite Syrah, die aus dem «Safsufa» Weinberg stammen. «Safsufa» befindet sich direkt unter dem Gipfel des Berges Meron. Bei der Fermentation werden die Schalen mehrmals täglich mit dem Most übergossen, um noch einen tieferen Farbton und reiferen Geschmack zu erhalten. Danach wird der Wein für ein Jahr lang in amerikanischen Eichenfässern gereift.
Der genussreiche und mittelkräftige Rotwein sollte unter geeigneten Bedingungen über einige Jahren elegant altern und in perfektem Trinkzustand bleiben. Dieser Wein lässt sich besonders gut mit reichhaltigen Speisen kombinieren, wie mit einem zarten Steak, Lammkoteletts oder einem Poulet in einer Sweet and Sour Sauce.