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Yarden Allone Habashan Merlot - 2017

89.00 CHF

Traube
Merlot
Region
Golanhöhen
Kellerei
Golan Heights Winery
Jahrgang
2017
Grösse
75cl
Art
Rot-trocken
Alc.
15%
Der «Yarden Merlot Allone Habashan» präsentiert eine duftende Mischung aus Aromen reifer roter und schwarzer Früchte, Blumen, Gewürzen, Tabak, Orangenschalen und Schokolade. Mit vollem Körper stellt dieser komplexe und attraktive Single Vineyard Wein eindrückliche Geschmackskonzentrationen in den Vordergrund und verabschiedet sich mit einem andauernden Abgang.
Dieser Single Vineyard Wein wird ausschliesslich aus den Früchten des Weinbergs «Allone Habashan» hergestellt, der auf einer Höhe von 600 Metern in den zentralen Golanhöhen liegt. Der Basaltboden des Weinbergs hat einen hohen Gehalt an Ton, was zu einer hohen Wasserspeicherkapazität führt, während der zunehmende Anteil an Steinen im Boden sowohl die Wasserableitung als auch das Eindringen der Rebenwurzeln fördert. Der Weinberg, der in der Vergangenheit für die Erzeugung von hervorragendem Merlot bekannt war, wurde in den vergangenen Jahren von einem Virus infiziert, was zu einer niedrigeren Qualität der Früchte führte. Nach der Sanierung im Jahr 2011 ist der «Allone Habashan Vineyard» wieder einer der fruchtbarsten Weinberge auf den Golanhöhen. Der «Yarden Merlot Allone Habashan» symbolisiert diese Rückkehr zu herausragender Qualität und ist der erste Einzellagenwein, der jemals von diesem Weinberg gekeltert wurde. Der Wein reift 18 Monate lang in kleinen französischen Eichenfässern.
Obwohl der «Merlot Allone Habashan» schon beim Kauf sehr überzeugend und trinkbereit ist, lässt er sich in der Flasche über die Jahre hinweg noch besser entwickeln und bleibt ein Jahrzehnt oder sogar länger genussreich. Servieren Sie diesen festlichen und kulinarisch ansprechenden Wein zu einem gebratenen Kalbsrücken mit Waldpilzsauce, einem in Merlot und Rosmarin gebratenem Huhn oder einer Käseplatte.